В России образовался дефицит курятины

07.08.2023 12:18

Причина дефицита курятины - прекращение поставок из Казахстана и сокращение поставок из Беларуси, а также быстрый рост спроса на куриное мясо на рынке, который привел к тому, что производители не успевают выращивать курятину. На фоне дефицита курятины ростовский колбасный завод «Тавр» сообщил о замене мяса курицы в своих колбасах на свинину.  «Рост цен и дефицит сырья имеет место и для «Тавра», но партнеры стараются избегать срывов поставок. <...> Частичное применение курятины в колбасах — это вкус, к которому привык наш потребитель. Но временный переход на свинину не ухудшит качества продукции, а в некоторых случаях сделает ее более ароматной и насыщенной"